·         450 gram Amandelpasta (goedkoper alternatief is Tahin 200 gram)

·         Amandelmeel

·         4 grote eieren

·         50 gram Ahornsiroop

·         0.5 Citroen

·         2 eetlepels Kaneelpoeder

·         1 theelepel Nootmuskaatpoeder

·         1 theelepel Baking Soda

·         150 gram Rozijnen Roomboter (om het brood te besmeren)

·         Oven

·         Cakevorm of brood vorm

·         Mengkom

·         Bakpapier

·         Handmixer

·         Verwarm de oven voor op 175 graden Celsius.

·         Doe een vel bakpapier in een cakevorm of broodvorm.

·         Men in 1 kom de natte ingrediënten door elkaar, dus de amandelpasta, eieren, ahornsiroop en het sap van de citroen.

·         Meng in een andere kom de droge ingrediënten, dus het amandelmeel, het kaneelpoeder, de nootmuskaat en het bakzout.

·         Meng het droge mengsel door het natte mengsel en meng dit tot een zo glad mogelijk geheel.

·         Spatel hier de rozijnen doorheen en doe het beslag in de vorm.

·         Bak het amandelbrood gedurende 50-60 minuten in de voorverwarmde oven gaar. Laat vervolgens afkoelen. 

·         Eet 2/3 plakken per persoon

·         Eet het zo of met wat roomboter.

·         Vries wat je overhoudt in!